“Gasten vinden minder vlees of vis geen probleem.”
Dat blijkt uit onderzoek van bureau Variatie in de Keuken en de Wageningen Universiteit. Ze gaven aan dat ze “precies genoeg” hadden gegeten, terwijl de schnitzel of zalmmoot zo’n 12,5 procent kleiner was. Dus geef groente de hoofdrol en stop er extra liefde en aandacht in.
Leestip
NOS: In restaurant eten we meer groente als portie groter is.